Une Belle histoire
Je suis désormais caviste comme l'a été mon frère pendant 20 ans. Depuis 2020, vous êtes nombreux à me demander si je connais un viticulteur produisant un vin blanc pouvant également s'accorder avec les huîtres. Conscient qu'associer du Champagne avec des huîtres peut s'avérer un peu déroutant pour certains, je me suis mis en quête de trouver la perle rare en ne m'écartant pas trop du Bassin car finalement les vignes ne sont pas si éloignées des parcs à huîtres.
La perle rare
La perle rare se trouvait dans mes souvenirs d'enfance. Dans les années 80, j'effectuais ma scolarité dans le Libournais. A la fin de l'été, en rentrant du collège, le bus me déposait à quelques lieux de chez moi. Sur le chemin du retour, je ne pouvais succomber à la tentation de cueillir des grappes de raisins regorgeant de jus sucré. Gourmandise interdite avec un fort sentiment de culpabilité car les vignes étaient la propriété de mon voisin. Mais à 11 ans, j'avais déjà le goût du risque… et du sucre !
Jérôme et Catherine
Aujourd'hui Jérôme, l'un des enfants d'André et Renée, accompagné de son épouse, ont repris l'exploitation familiale qui se situe dans l' Entre-deux-Mers, à 80 km d'Arcachon. Je les ai recontactés 40 ans plus tard avec beaucoup d'émotion. Merci Jérôme pour ta bienveillance et encore toutes mes excuses pour avoir succombé quand j'étais petit !
Médaille d'Or pour le millésime 2021
Féminalise est un concours international dont les vins sont exclusivement dégustés par des femmes professionnelles et passionnées aguerries, ce qui a permis au fondateur de constater et de croire au pouvoir et à l'importance des femmes dans l'évolution de la filière.
www.feminalise.com
Médaille de Bronze Concours Générale Agricole de Paris millésime 2022
Le Blanc du Bassin est un vin blanc bio qui vous chatouille les papilles, comme une vague caressant le sable fin. Dans ce parfait équilibre 50/50 de sauvignon blanc et gris, il se marie à une sublime huître creuse qui s’offre à lui avec sa chair fraîche et iodée. Leurs saveurs se mêlent, s’entrelacent, créant ainsi une harmonie gustative. Le Blanc du Bassin célèbre cette alliance, entre terre et mer, un amour partagé entre la viticulture et l’ostréiculture.
Millésime 2024
8,40 € / bouteille
(certifié agriculture biologique)
